Cucinare senza sprechi - Buoni Da Leggere 2

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Cucinare senza sprechi
Andrea Segrè

Era il 1998 quando Andrea Segrè, docente  di Politica agraria all'Università di Bologna, ebbe l'idea del recupero sistematizzato delle eccedenze alimentari.
Fino a sviluppare un modello di business economicamente sostenibile, incarnato dall’impresa sociale Last Minute Market.
"Al nuovo Parlamento, e alla nuova Commissione europea rilanceremo la nostra richiesta di indire un Anno Europeo dedicato alla prevenzione dello spreco alimentare.
Anche in Italia possiamo migliorare, a cominciare dai banchi di scuola: l’obiettivo è che l’educazione alimentare e ambientale diventino parte essenziale di quella “Educazione alla cittadinanza”
 
L'incontro terminerà con un buffet realizzato con il recupero alimentare
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